可可種植是一項棘手的業(yè)務(wù)。巧克力是世界最受歡迎的食物之一，而作為生產(chǎn)巧克力的重要原料，可可豆卻是一種很難種植的作物。而且，可可豆主要種植在世界一些地區(qū)的小農(nóng)場里，那里缺乏足夠的基礎(chǔ)設(shè)施、生存條件差。因此，可可生產(chǎn)的可持續(xù)性是一個問題。ISO?34101關(guān)于可持續(xù)和可追蹤可可系列標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布為支持農(nóng)民走向繁榮和可持續(xù)發(fā)展提供了有價值的工具。

ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)旨在鼓勵可可種植的專業(yè)化，從而有助于農(nóng)民生活的改善和工作條件的提高。該系列標(biāo)準(zhǔn)由來自可可種植各行各業(yè)的利益相關(guān)者共同制定，其中包括可可種植和可可消費市場的兩國代表。該項標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了可可種植的組織、經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境方面內(nèi)容，同時還對可追蹤性提出嚴(yán)格要求，更清楚地提出了所用可可的可持續(xù)性。

ISO 34101-1可持續(xù)和可追蹤可可——第1部分：可可可持續(xù)性管理體系要求，旨在幫助用戶實施有效的規(guī)范，使他們能夠持續(xù)改進(jìn)業(yè)務(wù)。第2部分涉及性能要求，規(guī)定了經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境準(zhǔn)則，第3部分包含了可持續(xù)生產(chǎn)可可的可追蹤性要求。第4部分針對的是認(rèn)證計劃所有者、認(rèn)證機(jī)構(gòu)以及所有尋求符合ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)構(gòu)。它還為那些對可持續(xù)可可生產(chǎn)概念不熟悉的農(nóng)民提供了一個起點，讓他們有時間逐步滿足第1部分的要求，從而獲得經(jīng)驗。

ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)是由ISO與歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會（CEN）的CEN/TC 415可持續(xù)和可追蹤可可技術(shù)委員會合作制定，該委員會的秘書處是由ISO的丹麥成員丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會（DS）和ISO/TC 34食品技術(shù)委員會的ISO/TC 34/SC 18的可可分技術(shù)委員會承擔(dān)。ISO/TC 34/SC 18可可分技術(shù)委員會是由ISO的加納成員（GSA）和荷蘭成員（NEN）聯(lián)合管理。

來自世界各地的代表齊聚一堂，參加CEN/TC415和ISO/TC34/SC 18的會議。

CEN/TC 415和ISO/TC 34/SC 18的主席杰克·斯泰伊恩（Jack Steijn）說，很多利益相關(guān)方參與ISO 34101系列標(biāo)準(zhǔn)的制定過程對該行業(yè)極為有利，并將有利于可可種植者的生活，有助于提高尊重環(huán)境，并讓消費者有信心，相信他們的巧克力來自以可持續(xù)方式生產(chǎn)的可可。

他說：“這一系列標(biāo)準(zhǔn)將使農(nóng)民和農(nóng)民組織能夠利用世界各地專家提出的方法，從戰(zhàn)略上解決威脅其可持續(xù)性問題中獲益?！?/span>

“可可農(nóng)場發(fā)展計劃是標(biāo)準(zhǔn)的一個關(guān)鍵要素，通過引入該計劃，可可種植戶將能夠評估他們是否會從轉(zhuǎn)向可持續(xù)生產(chǎn)中受益。”

“那么，如果他們選擇滿足這些標(biāo)準(zhǔn)的要求，他們將能夠更好地發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)上可行的企業(yè)家。”

ISO/TC 34/SC 18的被結(jié)對委員會負(fù)責(zé)人麥克米倫·普倫蒂斯（MacMillan Prentice）補(bǔ)充道：“雖然已經(jīng)有了一系列旨在提高可可種植可持續(xù)性的積極計劃和舉措，但該標(biāo)準(zhǔn)旨在為其他計劃設(shè)定一個基準(zhǔn)，以造福所有人?！?/span>

該系列標(biāo)準(zhǔn)的第4部分有助于為該領(lǐng)域的可持續(xù)認(rèn)證提供公平的競爭環(huán)境，因為它明確了認(rèn)證計劃和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求，而這在以前是不存在的。